Colline di marne argillose grigio azzurro e terra bianca sono il segreto di vini corposi dal profumo intenso. Quelli di Cascina Gilli.Un anfiteatro di dodici ettari vitati tra cui, accanto a Malvasia, Bonarda, Barbera e Nebbiolo, spicca il Freisa, vitigno indigeno e bandiera della cantina, tra le più serie e influenti del panorama piemontese, grazie al lavoro attento e appassionato di Gianni Vergnano che dal 1983 gestisce l’azienda e che oggi è affiancato dal figlio Paolo.

La conduzione diretta dei vigneti, la gestione agronomica attenta e scrupolosa, con una visione responsabile rivolta all’ambiente, unita alla diminuzione delle rese per ettaro, sono garanzie di qualità assoluta.  In cantina, analogamente, l’obiettivo è quello di esaltare e valorizzare ciò che l’annata e il territorio sono stati capaci di esprimere, seguendo un metodo sostenibile che promuove la naturale qualità delle uve. Il risultato è una rivelazione, in piemontese “Arvelé” , come il nome della  Freisa Superiore di Cascina Gilli, frutto di ricerca, passione, tenacia e una lunga evoluzione in legno a rivelare il segreto intrinseco di questo vitigno che, con la sua ricchezza in polifenoli, accanto alle versioni ferma e vivace, sa regalare vini di grande struttura e longevità.

L’azienda si trova a Castelnuovo Don Bosco, incastonata tra le dolci colline del Monferrato Astigiano. Se si percorre la sinuosa strada che attraversa il paesaggio di vigneti e conduce verso Albugnano, non si può non notare la villa padronale, che emerge con la sua torretta ocra, i terrazzi e il parco circostante. È una villa del 1700, adiacente alla storica Cascina con la sala degustazione e il cortile a picco sui vigneti. Da sola ne vale la visita, ma per chi desidera lasciarsi affascinare da questo angolo di Piemonte, numerose sono le destinazioni da scoprire, dai gioielli del Romanico ai Campi di lavanda, i percorsi di trekking, i Castelli ed i borghi medievali che dominano le alture. Cascina Gilli è associata alla FIVI - Federazione Italiana dei Vignaioli Indipendenti - una realtà che mira a salvaguardare la qualità e l’autenticità del vino italiano.